食品冷庫的安全尤為重要，而防火設計時冷庫設計中的一個非常重要的部分，必須杜絕隱患，防患于未然，搞好防火安全，減少損失，保衛冷庫正常安全運行。
      建筑物的耐火等級是由組成房屋的構件的燃燒性能和構件的最低的耐火極限決定的。根據房屋建筑常用的幾種結構形式，按其耐火性能劃分為四級：
      一級：用鋼筋混凝土結構樓板、屋頂、砌體墻組成；
      二級：和一級基本相似，但所有材料的耐火極限可以較低；
      三級：用木結構屋頂、鋼筋混凝土樓和砌墻組成的磚木結構；
      四級：用木結構屋頂、難燃體樓板和墻的可燃接結構。
      每座冷庫庫房中冷間建筑的耐火等級、層數和面積應符合下列提出的要求，冷庫建筑內防火墻應將外墻、屋面、樓面和地面的可燃隔熱材料截斷。
      冷間建筑的耐火等級、層數和面積介紹如下：
      冷間建筑耐火等級一二級：最多允許層數為不限層數，單層最大允許占地面積：冷間建筑為6000㎡，防火分區為3000㎡，多層最大允許占地面積：冷間建筑為4000㎡，防火分區為2000㎡
      三級耐火等級：最多允許層數三層，單層最大允許占地面積：冷間建筑為2100㎡，防火分區為700㎡，多層最大允許占地面積為冷間建筑為1200㎡，防火分區為400㎡。